Vista sul Mekong dal templio piu alto di LP
Un grande sabaideeeeeeee a Luang Prabang e a tutti i Laotiani, un popolo capace di una gentilezza e di sorrisi RARI in un paese come il nostro....
Saturday, May 10, 2008
Cooking classes
Anche in Laos abbiamo fatto un corso di cucina con tanto di spedizione al mercato per conoscere meglio i vari ingradienti.
Questa è la famosa lemongrass che insaporisce tutte le specialita' laotiane.
La cucina in Laos puo' essere veramente buona, meno speziata di quella indiana ma con gusti di erbette varie molto particolari
Questo è bambu', buonissimo fritto, al vapore oppure cotto con pezzetti di carne di maiale...
Anche il fiore del banano è ottimo!
Lo sticky rice viene cotto dentro questa specie di cappelli di paglia rovesciati, poi si appallottola tra le mani e si usa come pane per "tocciare" salse e sughini vari.
Il nostro insegnante che è stato monaco e poi barman e poi DJ ed ora cuoco imprenditore...
Cucinare in Laos è anche un ottima attivita' sportiva, si usa tutto il tempo il mortaio.
Lemongrass ripiene di carne macinata e fritte...
La grande abbuffata finale! Delicious!!!
Luang Prabang
Oltre ad essere protetta dall'UNESCO, Luang Prabang è una citta' smoke-free.
In Laos c'è un forte rispetto per cultura, ambiente e wilde life. Circolano libri, fumetti e foto per informare i turisti, spesso un po' rozzi, su come comportarsi con laotiani, monaci e su come rispettare l'ambiente.
Questa foto parla da sola....vedendola io mi sono vergognata di essere turista.
La raccolta delle offerte è una cerimonia molto bella soprattutto a LP che è la capitale spirituale del Laos. I laotiani si svegliano molto presto ogni mattina per cucinare steamed o sticky rice che mettono in recipienti di paglia, poi con uno sgabellino o uno stuoino sotto braccio, prendono possesso di un pezzo di marciapiede ed aspettano con calma ed in silenzio che passino i monaci. I monaci escono alle 6 in fila indiana, in silenzio, con le loro ciotole a tracolla e girano per la citta' a raccogliere il riso e le altre offerte. Il tutto si svolge in un atmosfera di raccoglimento e rispetto per i monaci che sono sacri. I laotiani per esempio sono molto attenti a rimanere seduti o comunque in una posizione piu' bassa dei monaci come segno di rispetto ed a non toccarli mai.
Ed ecco che in tutto questo raccoglimento arriva un bel pullman carico di turisti armati di zoom, flash e trepiedi ed iniziano a correre davanti ai monaci per poterli fotografare con flash da vicino come fossero animali strani.... che vergona! E loro non dicono niente, e i laotiani non si lamentano, non alzano la voce, non picchiano i turisti come farei io al loro posto....subiscono o forse sono solo superiori.
Soprattutto con un teleobbiettivo, è possibile fotografare la cerimonia da lontano in maniera discreta senza disturbare nessuno.
Luang Prabang
Offerte degli abitanti di Luang Prabang per i monaci: soldi, cuscini, sandali, ombrelli...
frutta, biancheria rigorosamente arancione
Le "ciotole" con cui i monaci vanno a raccoglire le offerte al mattino
in giro per templi
Artigianato locale
Batik laotiano
Nel "villaggio della carta" tutti producono belle lampade di carta, album fotografici, quaderni etc...
Back to Luang Prabang
Il Phongsali loop si richiude su Luang Prabang. Ritorniamo distrutti e un po' malati nella stessa guest house da cui siamo partiti e dove la signora Vanvisa e famiglia ci fanno sentire come a casa. Un po' provati dal loop, decidiamo di passare l'ultima settimana a Luang Prabang, invece di sbatterci con autobus laotiani per visitare altre parti del paese....cosi, tra l'altro, abbiamo un ottima scusa per tornare in Laos.
Villaggio
Ultimo villaggio visitato sul Nam Ou
Anche qui gran vita ed attivita' varie
partite a boccie per esempio
o semplicemente pisolini...
Nam Ou
Back to the river per altre 5h di barca... nemmeno lui sembra troppo contento!
per fortuna c'è sempre un monaco con cui scambiare qualche parola in inglese...
Le tribu' usano un tecnica particolare (e discutibile) per coltivare il riso, tagliano via tutto e bruciano quello che resta per far spazio a campi coltivabili...
Altri generatori
Muang Noi
Un bel villaggio pieno di vita dove abbiamo passato la notte aspettando la prossima barca.
il sarto del villaggio
il lunghissimo ponte sospeso che collega due parti del villaggio separate dal fiume.
solo laotiani coraggiosi e senza vertigini riescono ad attraversarlo, persino in motorino! Stefan è riuscito ad arrivare fino a meta', io non ci ho nemmeno provato.
Tra le assi di legno a volte c'era lo spazio per una gamba....
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